Stroopmoppen

Voor bij de thee, of om gewoon te snoepen

100 gram bruinebasterdsuiker - 100 gram stroop - 100 gram boter - 2 eetlepels melk - 1 theelepel gemberpoeder - 1 theelepel bakpoeder - 250 gram bloem

Roer de boter romig en vermeng het met de stroop. Voeg ook de suiker, de melk, het gemberpoeder en de bloem met de bakpoeder er doorheen. Strijk het deeg dun uit op een beboterd bakblik en bak het af in een oven van 170 graden C. Dit duurt ongeveer 15 minuten. Snij het zo warm mogelijk, dus op de geopende ovendeur, in vierkante stukjes. Neem ze dadelijk van het blik af en laat ze afkoelen.